红豆粥的诗句


红豆粥的诗句

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基本解释

(1).用豆煮成的粥。《后汉书·冯异传》:“时天寒烈,众皆飢疲,异上豆粥。明旦,光武谓诸将曰:‘昨得公孙豆粥,飢寒俱解。’”宋苏轼《豆粥》诗:“君不见呼沱流澌车折轴,公孙仓皇奉豆粥。”

(2).指米中掺豆煮成的粥。许地山《危巢坠简·解放者》:“在窗户底下,他喝着豆粥,抽着烟,眼睛不住地看往来的行人,好像在侦察什么案情一样。”

注意事项

1.黄芪须多服久服方能见效,这个药的补气作用和人参不同,人参力量大起效快,黄芪力量小,起效慢,但稳当踏实,不容易上火,不容易补过了。我曾经大过一个比喻,刘、关、张桃园三结义,人参就像关羽和张飞,红参是张飞,生晒参是关羽,而黄芪更像刘备。

2.不适合体格健壮的人保健

3.感冒发烧、咽喉红痛者,大便干燥,不宜使用。

4.病人多怒,脾气急躁,肝火大者勿服

5.高血压慎服。高血压多数都是肝阳上亢,服用黄芪会加重。网上说黄芪可以治疗高血压,那是特定的情况,中医辨证属于黄芪适应的证型才可以,自己保健,不适合。

这种不明原因的水肿,还特别好发于女性,特别是妊娠妇女和更年期妇女,我们称为女性特发性水肿。

严重的要到医院治疗,比较轻的,比如造成起来后或者活动以后,出现足面或者两腿或者眼皮水肿,也可以通过调养的办法解决。

黄芪粥补气虚

吃黄芪,宜用清淡之方。最简便的办法,就是喝黄芪粥。

黄芪粥,古已有之。在苏轼的诗中,就曾提到过他在大病初愈时喝黄芪粥的事情。那年他三十九岁,谪居密州。当时“斋居卧病禁烟前,辜负名花已一年”,故用“黄耆煮粥荐春盘”。这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。

白居易也有一首《斋居》诗写道:“香火多相对,荤腥久不尝。黄耆数匙粥,赤箭一瓯汤”。

诗中的黄耆就是黄芪,而赤箭是指中药天麻。黄芪、天麻之类在今人看来纯为药材,而在古人看来却可列入日常食谱。从白居易到苏轼,自唐至宋,文人们的餐桌上竟少不了这一道黄芪粥,病后喝,吃素时也喝。古代儒医不分,乐天、东坡之辈想必也深谙药食同源之理吧。

5黄芪粥做法

做黄芪粥,要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。

做法一

第一步,取大约30克黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备

用。

第二步,再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁。

第三步,重复第二步的动作。

第四步,将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。

黄芪粥提气作用很强,最适宜早上喝,喝完之后,一整天都会精神十足。

这个粥方中,黄芪的用量不多,配上大米,很平和,属于平补,在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点。气弱体虚的朋友,在三伏期间坚持每天喝黄芪粥,能够提升中气,增强免疫力,到了秋冬就不容易生病了。

三伏天暑湿伤气,用黄芪进补正当其时。伏天太热,常使人感觉懒洋洋的,不想多说多动,有的人身体发重、头脑昏沉、出汗多、手脚发热,还有的人双腿浮肿、便秘等等,这些症状正需要黄芪的药力来化解。

注意:黄芪粥是补虚的,实证不宜。体虚、中气不足、中老年人、大病初愈、手术后、放化疗后的病人可以多吃。阴虚阳亢者、有表邪者则不宜。比如如果你今天受凉了,感受了风寒,那就是有表邪,那么这两天就不要喝黄芪粥。

说到这里,要给大家澄清一个误区。许多人常常搞不清楚自己应不应该吃补药,该补的没有补,不该补的瞎补。有的人比较瘦,就认为自己应该多进补,有的人比较肥胖,就认为自己应该多吃排毒药,不能补,害怕越补越胖。

就拿黄芪做例子,它大补中气,与人参同功,是典型的补药吧?可是它却有减肥的作用,你相信吗?

肥人多虚。大多数肥胖的人,都有气虚的表现。对于这些体虚而又肥胖的朋友来说,喝黄芪粥补气再好不过了。身体的赘肉都是代谢不掉的废物堆积而成。喝了黄芪粥,人体的运化功能增强,赘肉自然没有存身之地了。

做法二

第一步:取大约30克黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用

第二步:再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁。

第三步:重复第二步的过程。

第四步:将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。

《韩国人冬至吃什么》

作者:

<p>咱们国家北方地区,冬至有吃饺子的习俗。冬至在韩国也是比较重要的农历节日,从这天起代表冬天已经到来,寒冷的季节需要足够的温暖与营养,所以韩国人每到冬至这天必须喝红豆粥。冬至这天,北半球昼短夜长,从这天后,白昼就开始变长,黑夜慢慢变短。这天作为养精蓄锐的好日子,韩国人特别的重视。</p><p>韩国自古有冬至天吃红豆粥的习俗,一方面是驱邪,另一方面是增添营养。</p><p>在刚刚过去的冬至,我们可能都吃到了热呼呼的饺子吧,在韩剧中我们都看到过韩国人在这一天要吃的是稠稠的红豆粥。其实这种红豆粥就与我们的汤圆类似,就是用红豆与糯米熬成粥之后,再加入汤圆。在韩国有“吃过红豆粥,可增加一岁”的说法。若汤圆的数目与年龄不符,那一年便不会增岁。如果真是这样,一家人要煮多大一锅粥啊!</p><p>食用红豆粥的渊源</p><p>韩国古代的人们认为鬼神害怕红色,所以就把代表红色的红豆熬成粥来食用,或是在屋子里各个角落放置一些红色的东西,用以辟邪或去除疾病。传说有位韩国人染上某种传染病,因吃了红豆粥而痊愈,故相信红豆有驱邪赶厄运的作用,因此,每到冬至时都会喝红豆粥。除了美好的寓意外,红豆也是秋冬时节很好的补品,有利水消肿、解毒去湿、健脾止泻的功效。</p><p>红豆粥的制作方法</p><p>材料:红豆、糯米(可以一半是糯米,一半是白米)、糖(或是加盐调味)、糯米粉</p><p>做法:</p><p>1红豆洗净用清水浸泡半天,放入锅中熬煮至软烂,将红豆汤与红豆分开。并将红豆压制成豆沙(越细腻越好,可以先压泥再过滤掉红豆皮,或用调理机打成泥状)。</p><p>2糯米预先洗净,用水泡约2个小时,然后放入红豆汤里一同熬煮至米熟烂(边熬煮边视情加水,以调整浓稠度)之后,加入红豆沙拌匀。</p><p>3利用熬粥的時间,预先将汤圆做好(在糯米粉里加一小匙姜汁味道更好)最后将汤圆放入红豆粥里煮熟就完成了(也可以取另一锅把汤圆煮熟,再放入红豆粥里)</p>...详情

《夏季养生粥及功效做法》

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<p>夏季养生粥制作方法与功效薏米赤小豆粥</p><p>做法:赤小豆30克,白扁豆、薏米、芡实各20克,川萆薢10克,赤伏苓15克,木棉花20克,灯芯花10克,粳米50克。将川革薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净,加水3碗,煎至2碗,去渣取汁。以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。每日1料。</p><p>功效:赤茯苓能渗利湿热;灯芯花能清热利尿、清心除烦;木棉花能清热祛湿;赤小豆能清热解毒;白扁豆、薏米能健脾祛湿;芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用,具</p><p>有清热祛湿、利水固涩之功。</p><p>木棉扁豆苡仁粥</p><p>做法:木棉花(干品)10克,扁豆10克,苡仁10克,粳米60克。上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。</p><p>功效:具有清热健脾祛湿的功效。尤其适合急性胃肠炎,见有腹泻、肛门灼热、腹痛、口干口苦、口臭的人群或者尿道炎、妇女带下量多等人群食用。</p><p>红枣扁豆薏米粥</p><p>做法:红枣10个、扁豆30克、薏米仁20克。红枣洗净,去核;扁豆、薏米仁浸泡,洗净。一起放进瓦煲内,加入清水1000毫升,武火滚沸后改文火煲2个小时,再调入适量红糖调味即可。</p><p>功效:红枣养血和胃、益气生津;扁豆健脾养胃,化湿消暑;薏米仁清热祛湿。对于消化不良、气血不畅、湿气重等症状都有很好改善作用,男女老少皆适宜。</p><p>半夏山药粥</p><p>做法:法夏15克,鲜山药200克,陈皮5克,粳米200克。将法夏用温水淘洗数次,以除去矾味,再将山药洗净去皮,切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内,加适量水,煎取300克清汤,去渣后放入淘洗干净的粳米、山药,加适量清水,熬煮成粥。</p><p>功效:有健脾和胃祛湿的功效。</p><p>莲子扁豆薏米粥</p><p>做法:炒扁豆50克,莲子50克,薏米100克,红枣10颗,陈皮3片,大米适量。将材料清洗干净后,将炒扁豆等浸泡两小时,莲子不去心。将所有材料加水煮粥。</p><p>功效:此粥健脾和胃、养心平肝,对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。</p><p>陈皮车前草粥</p><p>做法:陈皮10克,鲜车前草100克,粳米150克。陈皮切丝,鲜车前草洗净切段,粳米洗净,一起放入砂锅,大火煮沸,小火熬成粥即成。</p><p>功效:有清热祛湿、健脾和胃的功效。</p><p>绿豆薄荷薏米粥</p><p>做法:薏米50克,绿豆20克,薄荷5克,白糖适量。薄荷轻煎取汁,再煮薏米、绿豆,粥成后加入薄荷汁再煮两沸,加白糖即可食用。</p><p>功效:清热利湿,疏肝利胆。</p><p>赤小豆鸡内金荷叶粥</p><p>做法:赤小豆30克,鸡内金10克,鲜荷叶1张,春砂仁5克,粳米150克。将鲜荷叶洗净,切碎,连同鸡内金一同放入砂锅,加入清水1000ml,大火浇沸,小火熬煮20分钟,放入春砂仁后再煮10分钟,去渣取汁。将淘洗干净的粳米、赤小豆放入药汁中,添加适量清水,大火煮沸后以小火熬煮成粥即可。</p><p>功效:有健脾利湿,清热消暑的功效。</p><p>绿豆红豆百合粥</p><p>做法:绿豆、红豆、百合适量。将绿豆、红豆及百合洗干净后,用水浸泡约半个小时,然后将粳米洗干净,放入锅内,再放入绿豆、红豆和百合,加入适量的水,熬成粥即可。</p><p>功效:绿豆、红豆能够清热祛湿,此款粥因此具有清热祛湿、祛斑养颜的功效。</p><p>苦瓜薏米粥</p><p>做法:苦瓜15克、薏米60克、盐适量。薏米洗净泡几个小时。苦瓜清理干净切块。把苦瓜和薏米一起放高压锅煲45分钟,出锅吃时放少许盐调味即可。</p><p>功效:苦瓜和薏米有清热祛湿的作用,夏季养生可以多吃,另外对于皮肤疔疮疖肿、长痱子等有一定的预防作用。</p><p>绿豆百合米仁粥</p><p>做法:绿豆30克,鲜百合30克,米仁50克,粳米100克,冰糖80克。将米仁、绿豆、粳米漂洗,浸泡20分钟;百合洗净切小;在开水锅中放入绿豆和米仁,烧开数分钟后改用小火煮至着花;插手粳米和百合,煮成粥后放人冰糖即成。</p><p>功效:夏令健脾、通便、祛湿的典范食疗粥方</p><p>夏季养生粥做法1、皮蛋瘦肉粥</p><p>皮蛋瘦肉粥:粳米150克,皮蛋2个,精瘦肉50克,油条25克,精盐5克,鸡精少许。先大火煮20分钟,然后再转小火煮20分钟。此粥绵软入味,容易消化,咸鲜可口,黑白相间。</p><p>2莲子百合粥</p><p>莲子百合粥:粳米150克,莲子50克,百合50克,新鲜胡萝卜适量。将胡萝卜切碎,同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30分钟即成。此粥清香甜润,能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效。</p><p>3三鲜海参粥</p><p>三鲜海参粥:粳米150克,发海参100克,鲜虾50克,鸡脯肉25克,葱花、精盐少许。将粳米和发海参、鲜虾肉、鸡脯肉洗净。发海参、鲜虾肉不宜煮太长时间,应在粥熬至将好时再下锅同煮。此粥鲜美可口,蛋白质含量极高。</p><p>4山药枸杞粥</p><p>山药枸杞粥:粳米150克,山药200克,枸杞50克,白糖适量。将粳米洗净,山药去皮洗净切小块,文火熬煮30分钟成粥状。此粥绵软爽口,能消除疲劳、补血明目。</p><p>5南瓜小米粥</p><p>南瓜小米粥:小米100克,大黄米100克,南瓜500克,白糖适量。将南瓜去皮洗净切成丁,两种米洗干净,一起放入锅内,文火熬煮20分钟成粥状。此粥滑润可口,有助于睡眠,适合晚餐来一碗。</p><p>6银耳白果粥</p><p>银耳白果粥:香糯米150克,银耳20克,白果50克,枸杞、精盐少许。将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半,文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。此粥色泽素雅,能补气润肺,保健美容。</p><p>五仁粥</p><p>五仁粥:糯米100克,花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克,白糖适量。一起放入锅内文火共同煮制。此粥色香味全,具有补元气、健脾胃的功能,能补充人体所需要的蛋白质。</p><p>7五彩虾仁粥</p><p>五彩虾仁粥:糯米150克,鲜虾仁100克,嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50克,精盐、葱花少许。将糯米洗净,鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净,香菇、胡萝卜切碎,先将糯米文火煮20分钟成粥状,再放入鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜,煮沸5分钟后即成。此粥鲜香滑润,能滋养肝肾,润燥滑肠。</p><p>8黑米八宝粥</p><p>黑米八宝粥:黑糯米100克,红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克,红糖米酒各少许。红豆、绿豆、薏仁洗净后,加水浸泡一晚,将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂,再加黑米等洗煮成粥状。此粥香甜美味,营养丰富,老少皆宜。口感纯正。</p><p>9栗子桂圆粥</p><p>栗子桂圆粥:粳米100克,栗子100克,桂圆肉50克,葡萄干、白糖适量。将栗子去皮米洗干净,和桂圆肉一起倒入锅内,上火煮沸后用文火慢煮成粥。此粥绵软香甜,能益血补虚,暖脾暖胃。</p><p>10木耳大枣粥</p><p>木耳大枣粥:香糯米150克,黑木耳30克,大枣20颗,葡萄干、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎,然后用粳米、大枣煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖,煮沸后成粥。此粥能润肺生津,滋阴养胃,益气补血,补脑强心。</p><p>11五豆粥</p><p>五豆粥:香糯米150克,赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50克,白糖适量。将五豆洗净后,浸泡过夜,次日清洗后,五豆不易烂可先煮透,再放香糯米文火煮20分钟成粥。此粥色泽艳丽,能健脾和胃、补肾保肝、健身强体。</p><p>12红薯莲子粥</p><p>红薯莲子粥:粳米150克,红薯100克,莲子50克,花生50克,大枣20颗。将红薯去皮切成菱形块,粳米莲子大枣花生洗干净,一起放入锅内,文火熬煮30分钟煮成粥状。此粥味美香醇,能降低胆固醇,并有健美宜寿之功效。</p><p>13南瓜虾米芋头粥</p><p>南瓜虾米芋头粥:粳米150克,芋头500克,南瓜500克,虾米50克,枸杞、精盐少许。南瓜芋头去皮切丁,虾米用热水泡软切碎,和粳米一起放入锅里文火煮30分钟成粥状。此粥滑润粘糯,有润肠利便的功效。</p><p>14西瓜皮绿豆粥</p><p>西瓜皮绿豆粥:先将大米同绿豆如果煮10分钟,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入锅中,旺火煮沸,再转小火煮成粥,吃时可添加适量白糖或者陈皮丝。此粥清热解毒消暑利尿养脾胃。</p><p>15泰国莲子粥</p><p>泰国的莲子粥已经没有了米的痕迹,而是将莲子磨成细细的粉,煮成糊状谓之粥。口感润滑、香浓可口,富含氨基酸和矿物质,有润肤养颜的功效。</p><p>16陈肾菜干粥</p><p>陈肾菜干粥:菜干剪去头部,浸泡洗净;陈肾(即腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症)用热水浸软后切开数片;水开后,将菜干、陈肾与米同放入煲内煲至绵滑,调味即可食用。</p><p>17长寿粥</p><p>长寿粥::将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用;锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用;锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中;将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中,即成两种颜色口味的长寿粥。</p><p>18鱼片肉片生滚粥</p><p>备好粥底,待滚开后,放入食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。鱼片或肉片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片或肉片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚10分钟后,下鱼片搅匀即熄火,最后下些生菜丝,调味即可。</p><p>19冬瓜祛湿粥</p><p>冬瓜祛湿粥:冬瓜(连皮)去瓤,切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等,用清水洗净;水开后,将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。</p><p>20飘香腊八粥</p><p>材料和做法:将豆类提前用水泡好,锅中加入适量清水,先放入芸豆、花生煮半个小时,再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时;将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时,出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。</p>...详情

《腊八粥的常识》

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<p>腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成,后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥,谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗,广东地区已不多见。所用材料各有不同,多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既可口有营养,确实能增福增寿。</p><p>一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成</p><p>天津人煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。</p><p>山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。</p><p>陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。</p><p>甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。</p><p>宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。</p><p>青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口。</p><p>在山东“孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。</p><p>河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。</p><p>江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”</p><p>浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的,其中内含若干传说。</p>...详情

《腊八粥的做法需要哪些小技巧》

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<p>腊八粥的做法需要哪些小技巧</p><p>农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,习俗一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方,逐渐多彩起来。腊八粥的做法有哪些煮腊八粥需要注意煮腊八粥有哪些小技巧,这里将一一为你解答。</p><p>腊八粥的做法:</p><p>腊八粥的做法一:</p><p>红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(自家人口配比即可)。</p><p>1、红豆,玉米提前泡3-4小时。</p><p>2、材料混合洗净。</p><p>3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。</p><p>用紫砂煲或煲粥工具,煮三小时后最好!腊八粥简单又营养,喜欢甜的就放些冰糖一起熬,也可就菜吃。</p><p>腊八粥的做法二:</p><p>大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。</p><p>1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。</p><p>2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。</p><p>3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可的饮食习惯身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具。</p><p>腊八粥的做法三:</p><p>圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,冰糖75克。</p><p>1先将所有材料用水泡软,洗净。</p><p>2粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三钟。</p><p>3放入冰糖调味即可食用。</p><p>甜爽可口,营养。此粥凉食、热食均可。</p><p>腊八粥的做法四:咸腊八粥做法</p><p>作法:材料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料:碎猪肉约100克,莲子、栗子数粒,盐少许。</p><p>先把豆类在冷水里浸30分钟,滤干;莲子去心,栗子去皮;水烧滚,先将豆类放入煮约15分钟,再放入材料,水再滚后用慢火煮约45分钟即成。</p><p>煮腊八粥的3个小技巧</p><p>1腊八粥的煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。</p><p>2水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。</p><p>3粥煮好后,吃的时候再加糖。</p>...详情

《腊八节的来历腊八粥配料做法》

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<p>腊八节的来历腊八粥配料做法</p><p>1夏历十二月初八,中国汉族地区佛教寺院煮以供佛的粥,叫“腊八粥”。</p><p>浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。</p><p>“腊八节”食品原料。</p><p>夏历十二月初八,中国汉族地区佛教寺院煮以供佛的粥,叫“腊八粥”。吴自牧《梦粱录》卷六“十二月”:“此月八日,寺院谓之腊八。</p><p>大刹等寺俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”按腊八粥又名“七宝”。腊八日,吃腊八粥、打腊八冰,预测来年五谷丰歉,是过去老西宁人过腊八节的主要活动内容。然而,过腊八节的意义远不在吃腊八粥上。</p><p>腊八粥配料</p><p>十二月初八日为释迦牟尼佛成道日,故寺院取香谷及果实等造粥以供佛。后亦通行于民间。周密《武林旧事》卷三:“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥,谓之‘腊八粥’。”富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”</p><p>腊八一到,预告人们旧的一年即将过去,新的一年随即来临。腊八,是个要紧的信息提醒日子,它告诉人们:新春佳节的到来已进入了倒计时。</p><p>人们常掐指计算,过了腊八,就到了“腊月廿三,灶君娘娘要上天”的日子。过了腊月廿三后,转眼又到了大年三十,一来二去,总共只有二十来天。日子一天接着一天,一切准备工作都要抓紧进行,人们见面时都说:“腊月里的人,紧跟紧;吃了腊八饭,忙得团团转;吃了腊八粥,不要发糊涂。”过大年的味道越来越浓,要办的事还很多很多。</p><p>中国各地腊八粥品种繁多</p><p>天津人煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。</p><p>山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。</p><p>陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了菜,庄稼地里杂草多。</p><p>陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。</p><p>甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。</p><p>宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。</p><p>青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口。</p><p>河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。</p><p>江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。</p><p>浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。</p><p>四川地大人多,腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。</p>...详情

《腊八粥又叫什么》

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<p>腊八粥是腊八节必吃的食物之一,是用多种食材熬制的粥,吃腊八粥可以庆祝丰收,流传至今。那么腊八粥又叫什么,腊八粥怎么熬制才好呢?下面养生之道网为您介绍,看看吧。腊八粥又叫什么?</p><p>腊八粥又叫七宝五味粥,民间又叫“七宝粥”、“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。</p><p>山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。</p><p>在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。</p><p>农历十二月初八是佛陀成道日,四大天王从天上来到人间,分别以内装有八宝饭的金、银、琉璃、玛瑙等钵供养世尊,世尊欣然接受后将四钵合而为一。为了纪念佛陀于十二月初八成道,并接受四大天王供养的米粥,因此有些佛教寺院会在这天煮腊八粥供佛,并分送十方善信,因此腊八粥也称“佛粥”。并希望享用腊八粥的民众都能同沾佛陀成道的法喜,并蒙佛陀加持而福慧成长。</p><p>唐宋盛行腊八食粥的风俗,宋朝孟元老着《东京梦华录》记载着:“初八日,街巷中有僧尼三五人,作队念佛……诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”另,吴自牧的《梦梁录》也说到:“十二月八日,寺院谓之腊八,各寺俱设五味粥,名曰腊八粥,亦名佛粥。”</p><p>腊八粥的做法</p><p>腊八粥一般的热量在380克440卡路里,易于吸收,是食疗佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。那么腊八粥怎么做呢?</p><p>原料:粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,</p><p>饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小枣100克,大枣10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克。</p><p>制法:</p><p>①将大白云豆提前(最好头一天晚上泡,第二天用)泡发至胖大。</p><p>②白莲子用热水涨发,去绿色芯,同白云豆先下入煮锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和内衣。</p><p>③将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止。</p><p>④粥熟后加蜜桂花、红糖(或先将红糖煮成糖汁,加在粥中)拌匀即成。</p><p>腊八粥怎么熬制才好?</p><p>1、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等。难煮的豆类最好预先浸泡。</p><p>2、水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮,一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。</p><p>3、粥煮好后,吃的时候再加糖。</p><p>4、腊八粥用到的原料很多,少则七八种,多则二三十种:</p><p>①谷类:粳米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等。</p><p>②豆类:黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、大芸豆、眉豆、鹰嘴豆等。</p><p>③坚果类:花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等。</p><p>④水果干:桂圆干、红枣、葡萄干、莲子、枸杞等。</p><p>5、针对不同人群煮的八宝粥要有不同的食材:</p><p>①老人----如果家里有老人,可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞。</p><p>②糖尿病人----如果家里有糖尿病人,就要少放一些升高血糖快的食材,如糯米、粳米,多加一些膳食纤维含量高的糙米、燕麦、杏仁或者一半以上的黄豆,以便控制他的血糖上升。</p><p>③儿童----如果家里孩子,很爱喝八宝粥,可以多加一些葡萄干、冬瓜条、山楂糕。</p><p>④胃有不适、消化功能不佳的人----要少选择粗粮、杂豆膳食纤维多的食材,多放一些好消化的糯米、粳米、小米,具有养胃作用的食材。</p><p>6、针对不同用途的八宝粥要有不同的食材:</p><p>①养颜--爱美的女性的朋友在家做,多放些红枣、桂圆、枸杞。</p><p>②减肥--如果你在减肥期间,那么就多放些外皮厚含有淀粉多的豆类,芸豆、赤豆,少放容易消化的食材,能增加你进食咀嚼的次数,饱腹感就会更好一些,这样就能控制饮食量。</p>...详情

《腊八节各地的习俗及腊八粥的做法》

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<p>腊八节各地的习俗及腊八粥的做法</p><p>至今我国江南、东北、西北广大地区仍然保留着吃腊八粥、过腊八节的习俗。各地腊八粥所用材料各有不同,争奇竞巧,品种繁多。</p><p>西宁</p><p>腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬麦仁饭异香扑鼻,十分可口。</p><p>江浙</p><p>江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。</p><p>浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。据说,这种煮粥方法还是从南京流传过来的。</p><p>北京</p><p>北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。</p><p>西北</p><p>腊八节在陕北高原,而且,腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话,庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。</p><p>陕西</p><p>有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。</p><p>甘肃</p><p>传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。</p><p>宁夏</p><p>做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥和陕北一样,这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。</p><p>腊八粥的做法</p><p>腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成,后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗,广东地区已不多见。所用材料各有不同,多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既可口又营养。不过腊八粥的食材,因各地物产不同,腊八粥的做法也不同。</p><p>腊八粥的做法——天津</p><p>天津人煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。</p><p>腊八粥的做法——山西</p><p>山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。</p><p>腊八粥的做法——陕北</p><p>陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了菜,庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。</p><p>腊八粥的做法——甘肃</p><p>甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。</p><p>腊八饭的做法——宁夏</p><p>宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。</p><p>腊八怎么过——青海</p><p>青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。</p><p>腊八粥的做法——山东</p><p>在山东“孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。</p><p>腊八饭的做法——河南</p><p>河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。</p><p>腊八粥的做法——江苏</p><p>江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和咸排。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”</p><p>腊八粥的做法——浙江</p><p>浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的,其中内含若干传说。</p><p>腊八粥的做法——四川</p><p>四川地大人多,腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关,而粥喝在腊八,也算是喝出了花样,喝出了水平。</p>...详情

《腊八手抄报内容》

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<p>腊八节各地风俗</p><p>天津风俗</p><p>天津人煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。</p><p>山西风俗</p><p>山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。</p><p>陕北风俗</p><p>陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。</p><p>甘肃风俗</p><p>甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。</p><p>宁夏风俗</p><p>宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。</p><p>青海风俗</p><p>青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口。</p><p>山东风俗</p><p>在山东“孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。</p><p>河南风俗</p><p>河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。</p><p>江苏风俗</p><p>江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”</p><p>浙江风俗</p><p>浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的,其中内含若干传说。</p><p>四川风俗</p>...详情

《幼儿园食谱表》

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<p>幼儿园食谱表</p><p>幼儿园食谱</p><p>星期一</p><p>早餐:芝麻蛋糕;绿色豆浆</p><p>午餐:香菇面条(肉沫、香菇、胡萝卜、西红柿、青菜);元汤</p><p>午点:桔子</p><p>晚餐:米饭;红烧肘子;海带、白菜、豆腐、粉条;紫菜汤</p><p>星期二</p><p>早餐:葱油卷;紫菜柳叶汤(鸡蛋、西红柿、青菜)</p><p>午餐:红米饭;山药炖排骨;素炒甘兰;虾皮汤</p><p>午点:苹果</p><p>晚餐:小烧饼;溜鸡片;冬瓜香菜汤</p><p>星期三</p><p>早餐:金丝饼;冰糖银耳粥;鹌鹑蛋</p><p>午餐:二米饭;葱烧豆腐;粉皮犒肉;鲜鱼汤</p><p>午点:香蕉</p><p>晚餐:三鲜包(猪肉、虾仁、大葱、萝卜);绿豆汤</p><p>星期四</p><p>早餐:方馒头片;鲜豆浆;豆腐乳</p><p>午餐:水果米饭;红烧牛肉;素炒菜花;蛋花汤</p><p>午点:桔子</p><p>晚餐:糖三角;炸鱼片;白菜炒粉条</p><p>星期五</p><p>早餐:蝴蝶卷;南瓜香米粥;五香茶蛋</p><p>午餐:黑米饭;肉炒西葫芦;鸡蛋炒西红柿;海带汤</p><p>午点:水果</p><p>晚餐:米面糕;珍珠丸子;木须汤幼儿园食谱表一星期五星期六星期日星期一星期二星期三</p><p>星期四</p><p>星期五早餐西红柿鸡蛋面鹌鹑蛋炒三丁奶香馒头小米粥黄瓜炒蛋葱油卷香米粥蔬菜面鹌鹑蛋清炒山药小窝头皮蛋瘦肉粥五香花生米双色卷蔬菜粥拌三丁鸡蛋饼黑米粥海带丝油盐卷玉米面粥加点水果水果水果水果水果水果水果水果午餐鸡翅根白菜粉条肉紫菜汤白米饭芸豆炖肉炒银芽西红柿鸡蛋汤胡萝卜蒸饭水煮鸭家常豆腐海带汤双色饭四喜丸子炒菜花紫菜汤香米饭酱猪肝腐竹芹菜玉米蛋花羹白米饭美汁大虾白菜炒木耳骨头汤金银饭红烧鲅鱼炒冬瓜疙瘩汤红枣蒸饭海带炖肉醋溜土豆丝小丸子汤红豆蒸饭加点南瓜饼豆浆烧饼燕麦粥小飞鸽小米面粥蝴蝶卷酸奶蛋炒饭牛奶葱油饼(小)酸奶豆沙包牛奶饺子幼儿园食谱表二星期一星期二星期三星期四星期五早餐蔬菜面五香鹌鹑蛋葱油饼地瓜粥海带丝蝴蝶卷红枣粥拌藕丝南瓜饼</p><p>枸杞粥炒山药拖蛋馒头片绿豆粥打三丁加点水果水果水果水果水果午餐炸鸡排炒银牙双色饭紫菜汤水煮鸭醋溜土豆丝红枣蒸饭小丸子汤红烧狮子头海米冬瓜水果蒸饭鲫鱼汤姜汁大虾炒三样白米饭白菜豆腐汤鸡翅根炒菜花紫米饭海带加点胡萝卜丝饼酸奶糖包豆浆炒饭牛奶豆沙包豆浆蒸包燕麦粥</p>...详情

《煮绿豆粥的家常做法》

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<p>绿豆粥的家常做法一:红枣枸杞粥原料:红枣15枚、糯米100克、百合30克、枸杞。</p><p>做法:(1)先把红枣洗净,浸泡一会儿;2、糯米、百合淘洗干净;3、锅里放水大火烧开;4、放入糯米、百合、红枣;5、小火煮30分钟,放入枸杞再煮5分钟即可。</p><p>功效:红枣枸杞粥,能起到养血安神,滋补肝肾、养肝明目、还有消除疲劳的作用。</p><p>绿豆粥的家常做法二:大米绿豆粥原料:绿豆、江米、大米,比例为3:2:5。</p><p>做法:(1)将大米用清水淘净;绿豆去杂质,用清水洗净。(2)将绿豆豆放入锅中,加清水2升左右,旺火烧滚,(3)小火焖烧40分钟左右,熬至绿豆酥烂(4)放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即可。</p><p>功效:大米:富含碳水化合物、富含锰;绿豆,暖肝、利水、清热。</p><p>绿豆粥的家常做法三:小米南瓜粥原料:小米100g,小南瓜200g,水1000cc</p><p>做法:(1)小米挑除杂质,用清水快速洗净后加少许清水浸泡;(2)锅里放水大火烧开后将浸泡的小米带水倒入锅内;(3)南瓜去皮去籽切片,放到蒸锅上蒸熟;(4)蒸煮后的南瓜用铲子或者大勺子压成南瓜泥备用(5)小米快要煮熟时,将南瓜泥混合到小米粥中搅拌均匀熬制5分钟即可。</p><p>绿豆粥的家常做法四:红薯三宝粥用料:糯米40克、大米30克、小米30克、红薯一个、水800毫升</p><p>做法:(1)红薯洗净,红薯去皮后切成小块;(2)锅里放水大火烧开后放入红薯块儿;(3)糯米、大米、小米一起淘洗干净倒入锅内(4)50分钟后粥就煮好了。</p>...详情

《薏米红豆粥用豆浆机怎么做》

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<p>薏米红豆粥用豆浆机怎么做</p><p>随着生活水平不断的提高,我们的生活变得也越来越先进,其中豆浆机就是很多家庭都有的一种厨房电器,掌握好方法制作美食会更加的方便快捷,其中薏米红豆粥就很多人都喜欢的一种食物,尤其是夏季经常食用还能很好的祛湿,但是制作起来是需要一定的时间的,但是使用豆浆机就会更加的快捷了,下面一起了解下薏米红豆粥用豆浆机怎么做</p><p>薏米红豆粥用豆浆机怎么做</p><p>豆浆机要有制作米糊功能的方可。否则一般豆浆机则会导致糊管现象发生,影响豆浆机的正常工作及使用寿命。另外米糊机做出来的不是粥的状态,而是呈粘稠的糊状。</p><p>薏米红豆粥的做法</p><p>第1页</p><p>1煲薏米红豆粥如果有高压锅的话非常简单,薏米和红豆各半,洗净浸泡两到三个小时,大火煮开,高压锅上气后关最小火煲20分钟,关火自然排气即可。如果没有时间浸泡,就把煲煮时间延长到30分钟</p><p>烹饪技巧</p><p>要注意的是薏米和红豆都不具粘性,所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米小米粥感觉不同,比较清汤寡水的感觉,习惯就好,千万不要加米去煲,因为米是湿粘的,虽然煲出来的口感很好,却损失了去湿的功效。</p><p>营养功效</p><p>别小看了薏米红豆这么简单的食材,其功效非同小可,薏米被《神农本草经》列为上品,可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃,久服轻身益气。红豆,也有明显的利水、消肿、补心、健脾胃之功效,因此薏米红豆粥是治湿邪最好的药方。</p><p>第2页</p><p>中医认为,湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,现代人精神压力大,心气虚,脾虚湿盛,即要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米红豆粥莫属。</p><p>关于其减肥的功效,中医也自有说法,在中医看来,水</p><p>肿也好、肥胖也好,都意味着体内有湿,水液不能随气血流动,滞留在体内,使人体迅速膨胀起来,去湿性强的食物有助于祛除这些滞留在人体的水液,从而达到减肥的功效。</p><p>上面就是对薏米红豆粥用豆浆机怎么做的介绍,在制作之前一定要提枪将红豆和薏米用清水泡几个小时,尤其是炎热的夏季经常食用还能帮助我们改善皮肤,并且还能达到很好的减肥效果,</p><p>第3页</p>...详情

《关于腊八节的手抄报资料》

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<p>腊八节吃腊八粥的起源</p><p>相传,在古印度北部,即今天的尼泊尔南部,迦毗罗卫国有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达多,年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼,发觉社会生活徒劳无益,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,在他29岁那年,合弃王族的豪华生活,出家修道,学练瑜珈,苦行6年,大约在公元前525年,一天,他在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了佛教。史传,这一天正是中国的农历十二月初八日,由于他是释迦族人,后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼,也即是释迦族圣人的意思。佛教传入我国后,各地兴建寺院,煮粥敬佛的活动也随之盛行起来,尤其是到了腊月初八,祭祀释迦牟尼修行成道之日,各寺院都要举行诵经,并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式,煮粥敬佛。这便是腊八粥的来历。</p><p>宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载:“八日,寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”此时,腊八煮粥已成民间食俗,不过,当时帝王还以此来笼络众臣。元人孙国敕作《燕都游览志》云:“十二月八日,赐百官粥,以米果杂成之。品多者为胜,此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。到了清代,雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经,然后将粥分给各王宫大臣,品尝食用以度节日。《光绪顺天府志》又云:“每岁腊月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣监视,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”,颇有京城特色。</p><p>天津人煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。</p><p>山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。</p><p>陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。</p><p>甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。</p><p>宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。</p><p>青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口。</p><p>在山东“孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。</p><p>河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。</p><p>江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”</p><p>浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的,其中内含若干传说。</p><p>四川地大人多。腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关,而粥喝在腊八,也算是喝出了花样,喝出了水平。</p><p>国人如此钟情腊八粥,食俗之外,也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚,调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应注意不宜多喝。其实,何止是腊八,平素喝粥,对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多,可因人而异,按需选择,酌情食用。</p>...详情

《小米红豆薏米粥的做法》

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<p>如对您有帮助,可购买打赏,谢谢</p><p>生活常识分享小米红豆薏米粥的做法</p><p>导语:在现实生活中喝粥是中华人民的传统习惯,在早晨起来早餐一碗清淡的粥可以养胃,也可以帮助肠道蠕动,预防便秘,而小米红豆薏米粥是生活中经</p><p>在现实生活中喝粥是中华人民的传统习惯,在早晨起来早餐一碗清淡的粥可以养胃,也可以帮助肠道蠕动,预防便秘,而小米红豆薏米粥是生活中经常见到的一款粥,做法简单口味也非常好,十分适合当中早餐来吃,营养也很丰富,下面让我们一起来学习一下小米红豆薏米粥的做法。</p><p>红豆薏米小米粥:</p><p>主料:红豆1把,薏米1把,辅料:小米2把,黑米1把,粳米半把。</p><p>红豆薏仁小米粥的做法步骤:</p><p>1薏米红豆各一把洗净。</p><p>2用清水浸泡4小时。</p><p>3小米2把、黑米1把、粳米半把,洗净。</p><p>4将所有食材倒入高压锅中,加适量清水,米:水=1:6。</p><p>5上汽后,加阀小火焖20分钟,关火,自然降压。</p><p>6打开盖,搅匀即可。</p><p>小贴士</p><p>湿气比较重的,只要薏仁和红豆就可以了,多煮些水,每日当水喝,薏米豆子当饭吃。</p><p>小米是非常有营养的食物,它含有很多的营养物质,它不仅含有很丰富的矿物质,而且也是非常好的进脾养胃食物,它对人体有很多的好处,所以在平时的饮食中要多选择小米。</p>...详情

《不用药也能祛除你体内的湿气》

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<p>不用药也能祛除你体内的湿气</p><p>如果世上有一种药,又能当饭吃,还能当茶喝,不仅美味养人,还能让全家人百病不生,您愿意一试吗?</p><p>祛除体内的湿气,方法非常简单,只需两个“药”。这两个药能当茶喝,能当饭吃,而且能解决大问题,它们一是薏米,一是红豆。这两种东西,不需按什么比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里加水熬,熬好后就是祛湿健脾的佳品-薏米红豆粥了。……</p><p>薏米红豆粥有个好处,就是怎么熬都不会发黏发稠,底下总是熬烂了的红豆和薏米,上面是淡红色的汤,而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候,水放得多一些,这些汤就够我们喝半天了,正好可以当茶喝……</p><p>至于功效,那真是非同小可。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。</p><p>关于薏米和红豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。</p><p>湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后,总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项,其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人,我会让他用薏米和红豆熬粥,作为晚餐的主食。</p><p>有人对我说“我在熬薏米红豆粥的时候,加了一把大米,结果粥就熬稠了,味道那叫一个美啊!”我说:“千万不能加大米进去!”为什么?因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。</p><p>除了红豆薏米粥,大家还可以多了解各种食物的性、味,举一反三,自己进行加减,组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样,食物才能真正成为养生的佳品。</p><p>神色晦暗、精神不足,甚至心悸、贪睡、心中空虚:薏米红豆加桂圆</p><p>烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘:薏米红豆加百合、莲子</p><p>胃中寒痛、食欲不佳、怕冷:薏米红豆加生姜</p><p>肾虚:薏米红豆加黑豆</p><p>脚气:薏米红豆加黄豆</p><p>咳嗽:意米红豆加梨</p><p>食欲不振、身体羸瘦:薏米红豆加山药</p><p>泄泻、腹痛、糖尿病:薏米红豆加南瓜</p><p>体虚、早泄、遗精、夜尿过多:薏米红豆加芡实</p><p>孕妇:减薏米,加少量黄芪、党参</p><p>产妇:减薏米,加大枣、小米、红糖</p><p>曾有一个病人向我反映,他和爱人、儿子坚持每天晚餐吃薏米红豆南瓜粥,吃了28天后,3个人的大便都变成了“金黄色的圆柱体,香蕉型的”,很通畅</p><p>通了。我说:“不错,你统计得很准确,28天,正好是人体的一个生物周期。经过了一个周期的调理,终于见到效果了”</p><p>1、薏仁茶:早晚两次,每次5克左右熟薏米粉,用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤,美白补湿,行气活血,调经止痛。根据本店主的经验,加点糖或蜂蜜口味就更好了,很香的,又好吃又美容又减肥!</p><p>2、解暑茶:将熟薏米粉5克泡500毫升温开水,做茶水饮料饮用,能降署解渴,利水消肿,清热解毒。具有营养头发,防止脱发,并使头发光滑柔软。</p><p>3、瘦身汤:A、将鲜牛奶煮沸后加入薏米粉3-5克,搅拌一下即可。润泽肌肤,美白补湿行气活血调经止痛,排水瘦身。B、乌龙茶、干海带、薏苡仁适量。共研末,沸水冲泡饮用。有减肥之功效。</p><p>4、薏米粥:薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪。另外,薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,所以能达到减肥的效果。由于薏仁不容易煮熟,过度烹煮也会破坏效果,所以煮之前最好先用水浸泡三个小时以上。薏仁热量不高,却有饱足感,是养生保健的自然饮食中极富营养、又能清除体内杂质的膳食。</p><p>5、绿豆薏米粥:将15克大米,15克绿豆,15克薏米洗净,加水熬粥。直接食用可充饥,清热解渴,补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。也可以加上绿豆粉一起做成豆沙,煮成绿豆薏米粥,绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效,而绿豆则有解毒的作用,使体内毒素尽快排出。对于爱美的mm,薏仁粥除了有美白的功效,同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品。</p><p>6、薏米粥治粉刺:薏米50克,白糖15克。用法:薏米加水煮粥加白糖服食,每日一次。(中华偏方)</p><p>7、百合薏米粥:将薏米50克、百合15克洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂,加入蜂蜜调匀,出锅即成。特点:甜香,热糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,泽肤祛斑,可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益。</p><p>8、钱草苡米粥:将金钱草30克,放人沙锅加水煎煮半小时滤渣留汁,放入意米100克煮成粥,加适量糖即成。</p><p>[功效]利尿,排石,通淋。</p><p>[主治]肾结石,尿路结石。</p><p>9、山药苡米粥:[原料]怀山药、薏米各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米50克,白糖少许。[制作]将山药切细,莲子去芯,红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。</p><p>[用法]空腹食用,每日2次。</p><p>[疗效]健脾益气。适用于脾胃虚弱,食少纳差,腹胀便塘,肢体无力,老年浮肿,妇女带下症。</p><p>[注意事项]大便秘结者忌食</p><p>10、百合薏米粥治疗痛风:百合薏米粥可以提供患者必须的热能需求,而且对痛风有直接治疗作用,并能改善其关节炎的症状,是痛风病人的理想主食。在临床治疗当中发现:在低嘌呤饮食的原则下,以百合薏米粥为主食对痛风患者十分有效。</p><p>[方法]将干百合、薏米、粳米各六十克洗净后放锅中煮粥,每日分中、晚两次服完,连服,症状改善后仍须坚持,每周至少一至二次,以防痛风复发。</p><p>食用薏仁应该注意的事项</p><p>1、因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。</p><p>2、薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化唷!</p><p>3、薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏仁来治疗</p>...详情

《腊八粥的做法》

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<p>腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。</p><p>腊八粥食材的比例通常为:</p><p>蓬来米占百分之四十,糯米占百分之二十,青菜占百分之十,胡萝卜、花生(黄豆)各占百分之五,豆腐(油豆腐)、油条占百分之五,白果、莲子、芋头三者占百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。</p><p>所谓“五味调和,百味香”。煮粥之前,要把油加热,再放米炒过,随后将炒过的米放进热水锅里煮,就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜,色彩鲜明。</p><p>煮粥之前,有几样东西要先处理。第一、花生,前一晚先泡水:第二、皇帝豆不容易煮烂,可油炸一下再煮,或是用果汁机打碎,再放油炒过,很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子,不要放茎梗,且不能放太多。而油条也不能太碎。</p><p>稀饭不能太稠,要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前,要熄火二至三分钟闷一下,再开小火滚一下,让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。</p><p>吃腊八粥的意义,除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚,善男信女捻豆做粥,每捻一豆,曰结缘豆。因此做一诗:“喜到初八腊月天,门前舍豆俗相沿,信士弟子熬粥夜,善念佛声生结善缘。”</p><p>现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品,或者加盐。</p><p>煮腊八粥的3个小技巧</p>...详情

《早餐自助餐每日菜单》

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<p>早餐自助餐</p><p>热菜</p><p>星期一;红烧肉烧土豆,清炒藕片,清炒芽白,早餐肠,鸡汤野生菌,西瓜,圣女果。</p><p>星期二;牛腩烧萝卜,清炒莴笋片,油麦菜,早餐肠,紫菜蛋花汤,西瓜,圣女果。</p><p>星期三;木耳烧鸡,冬瓜炒苦瓜,手撕包菜,早餐肠,萝卜排骨汤,西瓜,圣女果。</p><p>星期四;莴笋片炒腊肉,清炒土豆丝,白灼菜心,早餐肠,冬瓜排骨汤,西瓜,圣女果。</p><p>星期五;蒜苗炒肉,西芹木耳炒淮山,清炒上海青,早餐肠,西红柿蛋汤,西瓜,圣女果。</p><p>星期六;磨芋烧仔鸭,溜黄瓜,清炒小白菜,早餐肠,海带排骨汤,西瓜,圣女果。</p><p>星期天;香干炒肉,干煸四季豆,清炒菠菜,早餐肠,山药排骨汤,西瓜,圣女果。</p><p>每天必备蛋炒粉,玉米蒸饭。</p><p>点心</p><p>星期一;茶叶蛋·玉米棒·奶油小馒头·红薯·方形蛋糕·桃酥·白米粥·绿豆粥·吐司。</p><p>星期二;茶叶蛋·玉米棒·烧麦·紫薯·蛋卷,开口笑·小米粥·绿豆粥·吐司。</p><p>星期三;茶叶蛋·玉米棒。南瓜小馒头·红薯·香芋地瓜丸·果酱蛋糕·皮蛋瘦肉粥·八宝粥·吐司。</p><p>星期四;茶叶蛋·玉米棒·榨菜包·小土豆·油条·小面包·甜酒冲蛋·绿豆粥·吐司。</p><p>星期五;茶叶蛋·玉米棒·豆沙包·毛芋头·脆皮香蕉·菠萝面包·</p><p>星期六;茶叶蛋·玉米棒·葱花卷·红薯·奶油包·山药卷·绿豆粥·瘦肉粥·吐司。</p><p>星期天;茶叶蛋·玉米棒·小肉包·小土豆·果酱蛋糕·开口笑·甜酒冲蛋·绿豆粥。</p>...详情

《春分节气养生粥》

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<p>清肝明目的菊花粥</p><p>主料:菊花15克,粳米100克。菊花洗净,粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中,加适量清水,加盖,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。</p><p>该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。</p><p>滋补肝阴的桑葚粥</p><p>桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。</p><p>该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。</p><p>美白润肺的红豆百合银耳粥</p><p>主料:大米100克,红豆50克,泡发银耳一朵,百合少许。银耳摘掉根部黄色物质,干百合泡发,鲜百合剥片。同时放在砂锅里,大米煮软即可。鲜百合需要在粥快好时加入,煮2分钟。</p><p>红豆百合银耳粥养血补肝、补中益气,能增强机体免疫力。红豆是瘦腹瘦腰补心减压力的圣品,银耳含增加免疫力、降血压、降血脂的多糖。百合清肺美白润肤。所以这样一款粥,对于爱美的女性实在是必不可少的。</p><p>健脾保肝增气血的山药红枣粥</p><p>主料:山药100克、白扁豆50克、红枣五颗,去芯莲子十几颗,山楂条20克,葡萄干20克。先将白扁豆红枣泡浸泡,然后将白扁豆的表皮剥去,红枣去核,山药切成丁。然后将白扁豆和山药,莲子一起放在砂锅里煮,直至酥软。最后将山楂条,葡萄干加在里面煮3分钟即可。</p><p>山药白扁豆红枣粥最大的好处就是益气健脾,保肝祛湿。不但对于脾胃较为虚弱的人群有一定疗效,还能满足人们春分时节保肝健脾,祛湿的需求。</p><p>决明子粥</p><p>材料和做法:决明子10克,大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。</p><p>食疗功效:该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。</p><p>菠菜粥</p><p>材料和做法:菠菜250克,粳米250克。将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米放锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐调味即成。</p><p>食疗功效:菠菜粥对头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。</p><p>补血鸡肝粥</p><p>材料和做法:新鲜鸡肝3个,大米100克,同煮为粥服食。</p><p>食疗功效:鸡肝味甘而温,补血养肝,为食补养肝之佳品。这个粥可治中老年人肝血不足,饮食不佳,眼睛干涩或流泪。</p>...详情

《腊八节习俗有哪些》

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<p>腊八节:俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八,故又被称为“佛成道节”。在中国,有腊八节喝腊八粥的习俗。</p><p>腊八节习俗有哪些——天津风俗</p><p>天津人煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。</p><p>腊八节习俗有哪些——山西风俗</p><p>山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。</p><p>腊八节习俗有哪些——陕北风俗</p><p>陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。</p><p>腊八节习俗有哪些——甘肃风俗</p><p>甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。</p><p>腊八节习俗有哪些——宁夏风俗</p><p>宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。</p><p>腊八节习俗有哪些——青海风俗</p><p>青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口。</p>...详情

《宝宝健康营养食谱》

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<p>宝宝健康营养食谱</p><p>10个月的宝宝每天奶量保持在500ML左右,分三次或两次吃,另外增加2次辅食和一次蒸蛋,辅食可以是稠粥,烂饭,面条,配青菜、肉末、鱼泥、肉汤、鱼汤、肝泥、胡萝卜、南瓜、土豆、西红柿等等,吃法很多,下面介绍一些辅食做法,希望对你有用:常用的婴儿粥有</p><p>①肉糜粥</p><p>将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。</p><p>②鱼粥</p><p>洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。</p><p>③蛋花粥</p><p>将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。</p><p>④猪肝泥粥</p><p>洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。</p><p>⑤香蕉薯糊:</p><p>香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。</p><p>做法∶</p><p>马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。</p><p>把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸。</p><p>香蕉去皮,压成茸。</p><p>把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。</p><p>※也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。</p><p>⑥花豆腐</p><p>原料:</p><p>豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。</p><p>制作:</p><p>1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。</p><p>2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。</p><p>3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。</p><p>⑦苹果薯团</p><p>原料:</p><p>红薯50克,苹果50克。</p><p>制作:</p><p>1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。</p><p>2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食。</p><p>3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。</p><p>⑧鹌鹑粥</p><p>原料:</p><p>大米30克,净鹌鹑1只,水适量。</p><p>制作:</p><p>1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。</p><p>2、米洗净,用水浸泡约2小时。</p><p>3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。</p><p>4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。</p><p>⑨红小豆泥</p><p>原料:</p><p>红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。</p><p>制作:</p><p>1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。</p><p>2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。</p><p>3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。可同粥一起食用。</p><p>⑩栗子粥</p><p>原料:</p><p>大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。</p><p>制作:</p><p>1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。</p><p>2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。</p><p>3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。</p><p>煎猪肝圆子</p><p>原料:猪肝20克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量</p><p>制法:</p><p>1将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅</p><p>2平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟</p><p>3将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成</p>...详情

《最新30天月子餐完整食谱》

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<p>最新30天月子餐完整食谱,记得要收藏哦</p><p>生活Show2017-06-2115:35</p><p>在很多月嫂姐妹的手机里,都多多少少收藏着各种月子餐的做法,月子餐食谱的安排,可见月子餐搭配与制作对于月嫂姐妹们来说是多么重要的一项技能,但是姐妹们仔细查看会发现,这些月子餐搭配有些甚至是三四年前的食谱,已经严重的与现在医学要求的科学坐月子相违背。</p><p>所以,今天为大家总结、归纳、分享《2017年最新的坐月子30天详细月子餐食谱》,让您的月子餐,跟上现代科学坐月子的要求。</p><p>不论是自然分娩还是剖腹产,新妈妈在产后的最初肌肉里都会感觉身体虚弱、胃口较差。如果这是勉强吃下重油的食物,只会让胃口更加减退。所以,在这一阶段"利水消肿,使恶露排净”是主要目标。</p><p>产后第一周的月子餐重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收更好。</p><p>第一周•第一天</p><p>早餐:黑米粥(加少许糖)、鸡蛋、清炒油麦菜</p><p>辅餐:紫菜瘦肉汤</p><p>正餐菜:清蒸鱼、油麦菜、茄子豆角、客家黄白酿豆腐、木耳百合山药、土豆丝炒肉丝</p><p>正餐配汤:鸡骨草瘦肉汤</p><p>第一周•第二天</p><p>早餐:薏米山药枸杞粥、蒸鸡蛋、清炒莴笋丝</p><p>辅餐:木瓜牛奶</p><p>正餐菜:菠菜、菜心、排骨炖豆角、虫草花焖鸡、肉末蒸水蛋、西兰花牛肉</p><p>正餐配汤:筒骨海带汤</p><p>第一周•第三天</p><p>早餐:西红柿鸡蛋面、玉米棒、清炒藕片。</p><p>辅餐:芝麻糊</p><p>正餐菜:皇帝菜、小白菜、猪肚炒杏鲍菇、土豆炖牛肉、莲藕肉片、胡萝卜肉丝正餐配汤:龙骨肉筋益母草汤。</p><p>第一周•第四天</p><p>早餐:胡萝卜小米粥、荷包蛋、清炒豆角</p><p>辅餐:生姜紫薯汤</p><p>正餐菜:清蒸鱼、红苋菜、生菜、茶树菇牛肉、西红柿炒肉片、炒三丝正餐配汤:莲子猪肚汤</p><p>第一周•第五天</p><p>早餐:芋头瘦肉粥、小番薯、清炒土豆丝</p><p>辅餐:红枣莲子银耳汤</p><p>正餐菜:娃娃菜、包心菜、虫草花焖鸡、姜丝炒腰花、丝瓜鲜尤、土豆丝炒肉丝正餐配汤:玉米莲藕排骨汤</p><p>第一周•第六天</p><p>早餐:红枣黑米粥、鹌鹑蛋、木耳百合</p><p>辅餐:奇异果红枣饮</p><p>正餐菜:红薯叶、油麦菜、红烧鱼块、小鸡炖蘑菇、鸡蛋虾仁、莴笋炒肉丝正餐配汤:乌鸡汤</p><p>第一周•第七天</p><p>早餐:花生玉米粥、煮鸡蛋、清炒西兰花</p><p>辅餐:核桃糊</p><p>正餐菜:菠菜、清蒸鱼、茄子豆角、鼓汁蒸排骨、荷兰豆炒牛肉、猪肚炒彩椒正餐配汤:生鱼香菇枸杞叶汤</p><p>第一阶段以排恶露和开胃为主</p><p>(出院后第二周月子餐搭配)</p><p>第二周•第一天</p><p>早餐:猪杂河粉、小番薯、清炒包心菜</p><p>辅餐:酒糟蛋花汤</p><p>正餐菜:白切鸡、沙尖鱼、菜心、皇帝菜、小白菜、红烧豆腐、姜丝腰花正餐配汤:鸡爪排骨花生汤</p><p>第二周•第二天</p><p>早餐:青菜肉末黑木耳粥、荷包蛋、清炒娃娃菜</p><p>辅餐:南瓜羹</p><p>正餐菜:萝卜炖牛腩、小白菜、红苋菜、白灼虾、百合青瓜虾仁、西兰花牛肉正餐配汤:猪肚鸡汤</p><p>第二周•第三天</p><p>早餐:大米小米红薯粥、煮鸡蛋、清炒双色花菜</p><p>辅餐:汤圆</p><p>正餐菜:生菜、娃娃菜、清蒸鱼、萝卜丝香菇肉饼、西红柿炒肉片、百合腰豆海参</p><p>正餐配汤:黄芪通草木瓜鲫鱼汤</p><p>第二周•第四天</p><p>早餐:红小豆薏米黑米粥、蒸鸡蛋、炒菜心</p><p>辅餐:红枣莲子银耳汤</p><p>正餐菜:包菜心、红薯叶、丝瓜鲜尤、可乐鸡中翅、鼓汁蒸排骨、肉末蒸水蛋正餐配汤:五指毛桃鸡汤</p><p>第二周•第五天</p><p>早餐:青菜香菇瘦肉米粉、煮鸡蛋、清炒豆角</p><p>辅餐:芝麻糊</p><p>正餐菜:白灼虾、油麦菜、茄子豆角、猪脚姜、土豆丝炒肉丝、冬笋炒牛肉正餐配汤:黄豆木瓜猪脚汤</p><p>第二周•第六天</p><p>早餐:红枣莲子糯米粥、荷包蛋、清炒小土豆丝</p><p>辅餐:生姜紫薯汤</p><p>正餐菜:菠菜、菜心、清蒸鱼、红烧鱼块、排骨炖豆角、粉丝蒸圆贝正餐配汤:玉米排骨汤</p><p>第二周•第七天</p><p>早餐:山药枸杞小米粥、鹌鹑蛋、清炒花菜</p><p>辅餐:紫菜瘦肉汤</p><p>正餐菜:皇帝菜、小白菜、白切鸡、玉米炖羊肉、白果腐竹猪肚、胡萝卜炒肉丝正餐配汤:鱼头豆腐汤</p><p>月子第三阶段开始进补、补充营养及血气</p><p>(出院后第三周月子餐搭配)</p><p>第三周•第一天</p><p>早餐:南瓜粥、煮鸡蛋、清炒包心菜</p><p>辅餐:核桃糊</p><p>正餐菜:生菜、炒三丝、红苋菜、清蒸鱼、香芋南瓜、虫草花肉饼正餐配汤:生鱼香菇枸杞叶汤</p><p>第三周•第二天</p><p>早餐:黑米粥(加少许糖)、荷包蛋、清炒油麦菜</p><p>辅餐:奇异果红枣饮</p><p>正餐菜:娃娃菜、包心菜、莲藕肉片、土豆炖牛肉、萝卜炖牛腩、木耳百合山药正餐配汤:椰青乌鸡汤</p><p>第三周•第三天</p><p>早餐:薏米山药枸杞粥、鹌鹑蛋、清炒莴笋丝</p><p>辅餐:红枣莲子银耳汤</p><p>正餐菜:油麦菜、红薯叶、姜丝腰花、鸡蛋虾仁、小鸡炖蘑菇、荷兰豆炖牛肉</p><p>正餐配汤:木瓜通草鲫鱼汤</p><p>第三周•第四天</p><p>早餐:西红柿鸡蛋面、玉米棒、清炒藕片</p><p>辅餐:南瓜羹</p><p>正餐菜:菠菜、白切鸡、茄子豆角、鸡蛋虾仁、红烧豆腐胡萝卜炒肉丝、黄豆炖猪尾</p><p>正餐配汤:玉米莲藕山药排骨汤</p><p>第三周•第五天</p><p>早餐:胡萝卜小米粥、荷包蛋、清炒豆角</p><p>辅餐:木瓜牛奶</p><p>正餐菜:菜心、皇帝菜、清蒸鱼、鼓汁蒸排骨、西兰花炒肉片、百合腰豆海参正餐配汤:猪肚鸡</p><p>第三周•第六天</p><p>早餐:芋头瘦肉粥、煮鸡蛋、清炒土豆丝</p><p>辅餐:汤圆</p><p>正餐菜:小白菜、红苋菜、沙尖鱼、丝瓜鲜尤、茶树菇牛肉、百合青瓜虾仁正餐配汤:黄花菜猪脚汤</p><p>第三周•第七天</p><p>早餐:玉米糯米粥、鹌鹑蛋、木耳百合</p><p>辅餐:红枣莲子银耳汤</p><p>正餐菜:生菜、娃娃菜、白灼虾、鸡蛋虾仁、土豆炖牛肉、排骨炖豆角正餐配汤:椰子鸡</p><p>第四阶段进补、补充营养及血气</p><p>(出院后第四周月子餐搭配)</p><p>第四周•第一天</p><p>早餐:南瓜粥、荷包蛋、清炒西兰花</p><p>辅餐:木瓜牛奶</p><p>正餐菜:清蒸鱼、红薯叶、包菜心、双菇鸡肉、三色炒牛柳、荷兰豆炒肉丝正餐配汤:黄芪当归鲫鱼汤</p><p>第四周•第二天</p><p>早餐:猪杂河粉、小番薯、清炒生菜</p><p>辅餐:芝麻糊</p><p>正餐菜:菠菜、油麦菜、炒三丝、猪脚姜、香芋南瓜、鼓汁蒸排骨</p><p>正餐配汤:筒骨海带汤</p><p>第四周•第三天</p><p>早餐:青菜肉末黑木耳粥、鹌鹑蛋、清炒娃娃菜</p><p>辅餐:生姜紫薯汤</p><p>正餐菜:菜心、红烧豆腐、茄子豆角、木耳百合山药、虫草花鸡肉、萝卜炖牛腩正餐配汤:鸡骨草筒骨汤</p><p>第四周•第四天</p><p>早餐:大米小米红薯粥、蒸鸡蛋、清炒土豆丝</p><p>辅餐:紫菜瘦肉汤</p><p>正餐菜:清蒸鱼、小白菜、皇帝菜、茶树菇牛肉、小鸡炖蘑菇、西兰花炒肉片正餐配汤:莲子猪肚汤</p><p>第四周•第五天</p><p>早餐:红小豆薏米黑米粥、荷包蛋、清炒菜心</p><p>辅餐:蒸山药</p><p>正餐菜:生菜、红苋菜、莲藕炒肉片、黄豆炖猪尾、白果腐竹猪肚、百合腰豆海参</p><p>正餐配汤:萝卜鲫鱼汤</p><p>第四周•第六天</p><p>早餐:青菜香菇瘦肉米粉、小番薯、清炒豆角</p><p>辅餐:奇异果红枣饮</p><p>正餐菜:包菜心、丝瓜鲜尤、白切鸡、茄子豆角、土豆丝肉丝、鼓汁蒸排骨正餐配汤:木瓜黄豆猪脚汤</p><p>第四周•第七天</p><p>早餐:花生玉米粥、荷包蛋、清炒包心菜</p><p>辅餐:核桃糊</p><p>正餐菜:油麦菜、红薯叶、清蒸鱼、肉末蒸蛋、木瓜腰豆炖排骨、胡萝卜炒肉丝正餐配汤:药材鸡</p><p>当月嫂姐妹们掌握了这些菜谱,做起月子餐来也会得心应手。</p>...详情

《腊八粥的传说故事》

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<p>农历十二月初八,中国汉族民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。</p><p>我国古代天子,农历每年的十二月要用干物进行腊祭,敬献神灵。腊祭包括两个方面:一是祭祀;二是祷祝。祭祀是祀八谷星神,用干物敬献,表示庆丰收之意。干物称腊,八是八谷星神,故称腊八。在时间上,腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。腊月初八日亦称腊八。祷祝是腊祭的一个重要方面,内容是祈求来年风调雨顺,确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神,进行祷祝,称为腊八祝或称蜡八祝,祝与粥同音,于是就于每年的腊月初八日,将蔬果干物搅和在一起,煮熟成粥,敬献农神,以表示庆丰收之意,并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思,这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥,敬献农神,进行祷祝,祈求保佑,以庆丰收。</p><p>在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利,却被朝廷的十二道金牌追逼回来,在回师路上,将士们又饥又饿,沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里,熬煮成粥分给将士们充饥御寒,这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭,为了怀念这位民族英雄,河南民众每逢腊八这天,家家都吃“大家饭”,以示怀念。</p><p>另一种说法是腊八粥本来是佛教寺煮来供菩萨的——十八种干果象征着十八罗汉,后来这风俗便在民间通行。</p><p>#拓展知识#</p><p>腊八粥的做法:食材:</p><p>糯米,小米,大米,葡萄干,枸杞,花豆,红豆,莲子,红枣,花生米,冰糖</p><p>方法/步骤</p><p>原料:大米糯米小米红枣、葡萄干、红豆、花生米莲子花豆枸杞冰糖</p><p>红枣、葡萄干、红豆、花生莲子红枣,花豆枸杞子拣好洗净。红豆、花生莲子花豆提前泡3-4小时。</p><p>红小豆、花生米、莲子花豆洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时</p><p>再将大米、糯米、小米红枣洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用小火煮30分钟。煮的快熟时加入冰糖枸杞葡萄干,再煮几分钟,记得水一定得多,还要不停的搅拌。甜爽可口,营养丰富的腊八粥就好了</p>...详情